ビアンケットトリュフは、春にしか収穫されない希少なトリュフで、2月から4月にかけてイタリアのトスカーナ州やウンブリア州の森で見つかります。

特徴的な香りと味わい
白トリュフに似た芳醇な香りを持ちながら、ビアンケットトリュフはよりスパイシーで、ニンニクやムスクのような、また、春の山菜を思わせる爽やかな香りが特徴です。加熱すると香りが一層引き立ち、料理に深みを加えます。

料理への活用
ビアンケットトリュフは、薄くスライスしてパスタやリゾット、卵料理に添えるだけで高級感のある一皿に。バターやチーズと組み合わせることで、さらに濃厚かつ爽やかな風味を楽しめます。

基本的に毎週火曜日にイタリアから弊社に冷蔵で到着します。フレッシュな状態で最短火曜日当日発送可能です。
収穫量が少なく、数量限定なので、ご発注前にご用意可能か弊社にお問合せ頂くことをお勧め致します。