ティノトリュフでは、世界シェア35％といわれるブランドキャビア、カルーガクイーンを取り扱いしております。
ロシアチョウザメの卵から作られる「オシェトラ」、オシェトラを更に長期育成した「オシェトラプレミアム」、カルーガ種、シュレンキー種という2種類のチョウザメを交配して作られる「ハイブリッド」の３種類です。
どのキャビアも味わいがはっきりして特徴的で、塩分濃度が低めにもかかわらず、様々な料理の中でしっかり主張するので、キャビアを食べ慣れている方にも、あまり召し上がる機会がない方にも喜んで頂けるものです。