9月から12月にヨーロッパで収穫されるトリュフ。サマートリュフのシーズン終わりに出てくる種類のトリュフで、サマートリュフよりはトリュフらしいいい香りがしますが、冬黒トリュフよりはだいぶ控えめです。サマートリュフと同様、外皮は固く黒色ですが、中はサマーの白色よりも着色され、よりトリュフらしい茶色をしています。冬黒トリュフよりは比較的安価なため、パスタやリゾットにたっぷりと削って食べるのがおすすめ、時期的にジビエにも合わせやすいです。