KALUGA QUEENは、出荷量世界一のブランドキャビアです。
中国浙江省にある千島湖という巨大な人造湖で飼育されているチョウザメから作られるキャビアは、水質の良さから非常にクリアな味わいが特徴です。

アメリカ、欧州、アジアと世界中に輸出されていて高評価ですが、特にキャビアの本場ともいえるパリでは、
ミシュランガイド三ツ星27軒中22軒で採用実績があるとのこと、またドイツのルフトハンザ航空のファーストクラスの機内食で採用されている等、特に欧州での評価が高いです。

オシェトラ（ロシアチョウザメ）を12～15年育てた後に取れるキャビア。濃厚、クリーミーで豪華な味わいが特徴。塩分濃度3.7％と塩分控えめ。